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Orejas de fraile
-Huevos, agua, azcar y harina.

Se hace una mezcla bastante lquida a fin de que se adhiera bien al molde. Como molde se utiliza una paleta pequea que se introduce en la masa hasta la mitad aproximadamente. Se fren en aceite muy caliente.

Se prepara un caldo con leche, canela y azcar y se vierte sobre las orejas.

Se consume fro.
 

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