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Albondigas
Albondigas
Fue un plato típico de bodas.

-Se hace un caldo con jamón, espinazo de cerdo y azafrán.

-Se elaboran las albóndigas con huevo, miga de pan sentado, perejil y ajo picado. Se van añadiendo al caldo, que estará hirviendo, según se van moldeando.

-Se sirven calientes, añadiéndoles un chorrito de vinagre.

Fue el desayuno habitual durante generaciones y se trata de un plato muy sencillo, que requiere unos pocos pasos.
 

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