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Orejas de fraile
-Huevos, agua, azúcar y harina.
Se hace una mezcla bastante líquida a fin de que se adhiera bien al molde. Como molde se utiliza una paleta pequeña que se introduce en la masa hasta la mitad aproximadamente. Se fríen en aceite muy caliente.
Se prepara un caldo con leche, canela y azúcar y se vierte sobre las orejas.
Se consume frío.
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